家常清酒鹅肝的做法介绍

2023-01-03  来自: 临朐诺福淦食品厂. 浏览次数:84

  近期很多朋友咨询关于清酒鹅肝做法的问题,本文就来聊一聊这个话题,希望可以帮助到有需要的朋友。
  一、方法/步骤
  1、将葡萄和蓝莓清冼干净。
  2、蓝莓用料理机打成浆,加入少许朗母酒和糖,用小火熬煮、搅拌。
  3、热锅放入鹅肝煎半熟就可以了。
  4、桃削皮,切片,葡萄切片,而后把材料摆放到盘里,一个法式鹅肝就完成了。
  不管是清酒鹅肝还是铁板鹅肝,都是放在面包片上的,比起常规的水果,面包片较能吸收掉鹅肝的油份,肥而不腻,入口即化。
  接下来我们再来介绍一种鹅肥肝的做法,大家可以做一参考:
  一、藕尖脆皮鹅肝
  原料
  鹅肝粒250克,藕尖150克,蜜豆100克,红椒角20克,米网1个,炸好定型待用。
  调料
  七味盐10克,黑椒碎0.3克,拌匀,蛋白浆。
  二、做法
  1、清酒鹅肝粒撒上0.5克的盐、黑胡椒0.2克,上蛋白浆,放入90°的热油炸至金黄色,捞起。
  2、藕尖,蜜瓜,板角清炒,放米网底,面上摆放炸好的脆鹅肝,撒上调好的七味盐就可。

关键词: 清酒鹅肝           

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