家常清酒鹅肝的做法介绍

　　近期很多朋友咨询关于清酒鹅肝做法的问题，本文就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。
　　一、方法/步骤
　　1、将葡萄和蓝莓清冼干净。
　　2、蓝莓用料理机打成浆，加入少许朗母酒和糖，用小火熬煮、搅拌。
　　3、热锅放入鹅肝煎半熟就可以了。
　　4、桃削皮，切片，葡萄切片，而后把材料摆放到盘里，一个法式鹅肝就完成了。
　　不管是清酒鹅肝还是铁板鹅肝，都是放在面包片上的，比起常规的水果，面包片较能吸收掉鹅肝的油份，肥而不腻，入口即化。
　　接下来我们再来介绍一种鹅肥肝的做法，大家可以做一参考：
　　一、藕尖脆皮鹅肝
　　原料
　　鹅肝粒250克，藕尖150克，蜜豆100克，红椒角20克，米网1个，炸好定型待用。
　　调料
　　七味盐10克，黑椒碎0.3克，拌匀，蛋白浆。
　　二、做法
　　1、清酒鹅肝粒撒上0.5克的盐、黑胡椒0.2克，上蛋白浆，放入90°的热油炸至金黄色，捞起。
　　2、藕尖，蜜瓜，板角清炒，放米网底，面上摆放炸好的脆鹅肝，撒上调好的七味盐就可。